6茶點簡餐
副標題茶點簡餐

周記茗點居是一間茶餐廳,提供的餐飲服務是:茶飲 + 點心 + 簡餐。茶飲包括綠茶、鐵觀音、普洱、單叢等典型的茶葉,還包括奶茶、柚子茶等西式茶;點心有蝦餃、拉腸、燒麥、蛋撻、蘿卜糕、蒸排骨等廣式茶點;簡餐則有煲仔飯、炒飯、皮蛋瘦肉粥、炒河粉、炒米粉等中式快餐。

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4功夫茶具
副標題功夫茶具

在周記茗點居堂食大廳內,每位客人,除碗筷碟等餐具外,還配備一套功夫茶具:即一個飲茶杯、一個沏茶茶,還有一個共用的分茶杯、一個共用的自動續水電熱壺。幾個人一起來喝茶,每個人都可以點不同的茶葉,使用自己面前的沏茶杯沖泡,再倒進自己的飲茶杯內,慢慢品賞。

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3周記茗點居堂食大廳
副標題堂食大廳

客人們就餐的餐臺就擺在堂食大廳內。餐臺一側安裝的自動續水電熱壺、自助點餐的平板電腦就是周記茗點居的特色,客人們就餐飲茶,純凈水一按就來,在平板電腦上劃拉兩下,訂單就會在廚房里打印出來,幾分鐘后便會送到面前。每位客人,除碗筷碟等餐具外,還配備一個飲茶杯、一個沏茶茶,還有一個共用的分茶杯。

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5周記茗點居廚房
副標題廚房

周記茗點居的廚房設備布局、設備采購、裝修裝飾將在廣東周記的全程支持下完成,是周記二十多年專業餐飲技術的集中體現,煎、炸、蒸、煮、烘、熏,以及發酵、冷藏、清潔、清洗、消毒等設備各司其位

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2門店招牌大門
副標題門店招牌大門

周記茗點居門店招牌一般采用古船木制作,中間寫著“周記茗點居”五個鎏金繁體大字,前面還有一個騎馬的外國武士像。茶餐廳是中西餐飲文化風云際會的結果,周記茗點居門頭招牌的主要元素就是外國騎士與中國繁體文字,這就是中西結合。大門的一側或兩側,往往還有粗條木做的木柵欄,代表的則是清末廣州西關大屋的櫳趟門。

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1門店規劃裝修

最重要的第一步是門店選址完成之后,周記項目組會到加盟門店現場勘查,其工作成果便是參考加盟商的意見繪制出門店平面規劃圖,明確列出餐臺的擺放位置、廚房灶具及其他設備的配置等。裝修公司根據這些信息進行裝修前的設計。

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